sunnuntai 26. maaliskuuta 2017

Suklaapulla



K-Ruoka -lehdessä 2/2017 oli suklaababkan ohje ja se kuulosti niin kiinnostavalta, että se pääsi kokeiluun. Tarvittavia aineita olikin sopivasti tullut tämän kierroksen salaisen leivontaystävän paketeissa ja sopivat kertakäyttövuoat jo aikaisemmalla sly-kierroksella. Jos pidät pullasta ja suklaasta, niin tämä leivonnainen saattaa olla sinun makuusi :)

Suklaababka

2,5 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 dl sokeria
0,5 rkl kardemummaa
0,5 tl suolaa
1 kananmuna
75 g voita
7-8 dl vehnäjauhoja

täytteeseen
 150 g tummaa leivontasuklaata (minä käytin sekoituksen kaapista löytyneitä jämiä ja helmikuun sly-paketin suklaata)
150 g voita
1,5 dl tomusokeria
0,75 dl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl kanelia

voiteluun
 kananmuna

Valmista aineksista pullataikina ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi, vähintään  puoli tuntia.
Valmista suklaatäyte taikinan kohotessa. Paloittele suklaa ja voi kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä. Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe voi-suklaaseokseen. Anna täytteen jäähtyä jääkaapissa noin 15 minuuttia.
Kaada taikina jauhotetulle leivinalustalle. Vaivaa siitä ilmakuplat pois ja kaulitse isoksi levyksi.
Levitä täyte levylle ja kääri levy tiukaksi rullaksi.
Leikkaa rulla veitsellä tai saksilla PITKITTÄIN kahtia. Kääri puolikkaat lomittain pullapitkoksi ja nosta voideltuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. HUOM. kannattaa leikata pitko keskeltä kahtia ja käyttää kahta vuokaa, ei mahdu yhteen.
Anna kohota noin puoli tuntia, voitele pinta kananmunalla ja paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 45 minuuttia. 


sunnuntai 19. maaliskuuta 2017

Vadelmainen suklaaleivonnainen

Salaisen leivontaystävän helmikuun paketissa oli mukana ystävänpäiväleivosten ohje Ullanunelmien tapaan. Leivosten perusajatus oli varsin yksinkertainen: kaakaokääretorttupohja, väliin vadelmahillolla maustettua kermavaahtoa ja päälle suklaakreemi.

Pohja osoittautui kuitenkin rakenteeltaan sellaiseksi, että en uskaltanut yrittää siitä leivoksia, vaan kasasin aineksista kolmekerroksisen kakun. Makuun tällä ei ollut vaikutusta vaan suklainen pohja ja vadelmakermavaahto toimivat oikein hyvin yhdessä. Kakun päälle päädyin laittamaan sokerimassakoristeen lisäksi kermapursotukset suklaakreemin tilalle.

 

maanantai 13. maaliskuuta 2017

Salaisen leivontaystävän paketti 3/2017


Salainen leivontaystävä muisti minua paketilla tässäkin kuussa (vaikka en ole vielä ehtinyt postata helmikuun leivonnaistakaan, pahoittelut siitä). Paketti sisälsi vaikka mitä, kuvat puhukoot puolestaan. Kiitos sinulle ystäväni! Uskon, että paketissa mukana ollut siemennäkkärin ohje menee kokeiluun, katsotaan saanko siitä uuden suosikin kahden entisen rinnalle.