Pasha

Karppiversio pashasta

Salaisen leivontaystäväni maaliskuun paketista löytyi kaikenlaista pashaan liittyvää, mm. mantelirouhetta, sukaatteja, kahvinsuodatin pashan valuttamiseen sekä tietysti ohje. Nyt täytyy myöntää, että en käyttänyt tuota ohjetta vaan tein oman versioni :) Koska olen tehnyt monesta muustakin ruoasta vähemmän hiilihydraatteja sisältäviä versioita, niin päätin kokeilla samaa myös pashan suhteen.

Karppipasha

100 g voita

0,75-1 dl karppisokeria (tai tavallista)

1 rkl vaniljasokeria (voi korvata vaniljauutteella, jos ei halua käyttää yhtään tavallista sokeria)

kananmuna

500 g maitorahkaa

2 dl kermaa

0,5-1 dl mantelirouhetta

2 rkl sitruunamehua

(0,25 dl sukaatteja)

(0,25 dl rusinoita)

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeria vaahdoksi.

Lisää voi-sokerivaahdon sekaan kananmuna ja sekoita voimakkaasti.

Lisää seokseen maitorahka ja mausteet ja sekoita.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää myös se seokseen.

Vuoraa kaksi suurehkoa kahvinsuodatinta suodatinpusseilla (tai oikea pashamuotti sideharsolla) ja kaada pashaseos niihin.

Peitä pashat hyvin ja aseta jonkin sopivan astian päällä yöksi jääkaappiin.

(Neste valuu pashasta alla olevaan asiaan.)

Kumoa pashat seuraavana päivänä tarjoiluastiaan ja koristele haluamallasi tavalla.

Minä tein pashasta kaksi versiota, itselleni sellaisen, jossa on "sattumina" pelkästään mantelirouhetta ja miehelle toisen, jossa on myös rusinoita ja sukaatteja. Mitä näiden makuun tulee, niin ihan meni täydestä :) En sitten ollut muistanut uhrata ajatustakaan tuolle koristelupuolelle, joten näistä tuli siinä suhteessa hieman askeettisia. Koristeeksi sopisivat mainosti kiivin tai persikan siivut tai mandariinin lohkot.

Iloista pääsiäistä teille kaikille!