Salaisen leivontaystävän paketista osa 1: Piparit

Terveisiä yksisilmäisten maailmasta, onnistuin saamaan haamukirjoittajan. Ensimmäinen silmäleikkaus meni hyvin, mutta tietokoneella työskentely on käytännöllisesti katsoen mahdotonta. Onneksi keittiöpuuhissa pärjää kuitenkin hieman huonomallakin näkökyvyllä. 

Päätin leipoa syksyn ensimmäiset piparkakut. Minä tykkään piparitaikinasta ja mies tykä pipareista, joten päätin että on järkevää tehdä useampi pieni erä. Ensimmäinen ohje löytyi sopivasti Salaisen leivontaystävän paketista. Pipareista tuli hyviä, mausteista inkivääri nousi makuna muiden yläpuolelle. Koska halusin vain pienen annoksen, tein vain puolet alla olevasta ohjeesta.

Talven ensimmäiset piparit

Piparkakut

1,5 dl tummaa siirappia

2dl sokeria

250g voita

1 rkl kanelia

1 rkl inkivääriä

1 rkl neilikkaa

0,5tl suolaa

2 munaa

2tl soodaa

9dl vehnäjauhoja

SLY:n laittamassa ohjeessa oli ainostaan ainesosa-luettelo (kauniilla paperilla), joten toimin seuraavasti:

Laita siirappi, sokeri, voi ja mausteet kattilaan ja kiehauta ne. Anna seoksen jäähtyä haaleaksi välillä sekoittaen. Lisää munat vatkaten samalla voimakkaasti. Sekoita sooda vehnäjauhoihin ja lisää jauhot taikinaan. Taikina oli yön yli jääkaapissa kovettumassa. Seuraavana päivänä kaulitse siitä ohut levy ja tee siitä piparit. Paista 200 asteessa noin 8-10 minuuttia.